Опыт и передовые технологии позволяют La Cimbali гарантировать высочайшее качество specialty кофе напитков. Отличное приготовление напитков на базе эспрессо преимущество напрямую связано с кофемашинами La Cimbali и признано клиентами во всем мире.
|
|
Правильно сваренный эспрессо кофе
25/30 мл воды за 25/30 секунд
Доза кофе: 7 гр.
Правильно подобранный помол кофе (granulometry) (который позволяет 1мл проливаться за 1 секунду)
Температура воды на выходе из группы пролива: между 88° и 92° C
Давление помпы: 9 атмосфер (бар)
| Результат в чашке
 |
|
Недоваренный эспрессо кофе
ПРИЧИНЫ
Слишком крупный помол
Недостаточная доза кофе
Низкая температура в бойлере
Старый, выдохшийся или плохой кофе
Засорена сетка группы
КАК ИСПРАВИТЬ
Уменьшить помол
Увеличить дозу кофе
Увеличить температуру в бойлере
Заменить кофе
Прочистить или заменить сетку группы
| Результат в чашке
 |
|
Пережженный эспрессо кофе
ПРИЧИНЫ
Слишком мелкий помол
Превышена доза кофе
Слишком высокая температура в бойлере
Забита сетка фильтродержателя
КАК ИСПРАВИТЬ
Укрупнить помол
Уменьшить дозу кофе
Понизить температуру в бойлере
Прочистить или заменить сетку фильтродержателя
| Результат в чашке
 |
|
